Description

Javier Zaccagnini a choisi comme nom pour cette création le début du titre d'une œuvre de Bach. Aujourd'hui, c'est son fils Michael qui produit ce vin rouge avec un Tinto fino issu de vieilles vignes, reconnu comme l'un des plus brillants de toute la Ribera del Duero grâce à un style avec moins de présence de bois

Fiche technique

Le domaine
Sei Solo Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Nez
Parfumé et super raffiné
Bouche
Passage rond avec des tanins super lisses. Très long en bouche, ce qui donne un ensemble bien équilibré. Il a une petite touche sucrée qui le rend super sympa.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à La Horra et plantés en gobelet
Size
22,64 hectares, dont 9,80 hectares en propriété.
Année de plantation
Plus de 60 ans.
Climat
Millésime marqué par la sécheresse, avec 50 % de précipitations en moins.
Rendement
Entre 1 000 et 2 500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox avec des levures autochtones. La fermentation malolactique se fait à basse température dans des fûts français de deux ans.
Elevage
Rouge crianza de 20 mois en fûts de 600 litres (dont 40 % neufs et séchés pendant 36 mois).
Embouteillage
Juillet 2024.