Description

Ce Chardonnay de la Central Coast montre bien ce qui se passe quand les agriculteurs, les vignobles et les vignerons bossent ensemble. Un Blanc qui reflète l'extraordinaire Chardonnay californien issu de vieilles vignes, capturé à travers le prisme d'une vinification peu interventionniste

Fiche technique

Le domaine
Sandhi
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Production
6158 bouteilles
Cépage
100% Chardonnay
Autres formats disponibles:
Origine
Central Coast

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2025 si bien conservé.

Vignoble et élaboration

Nom
Bien Nacido, Phelan Farm, Spanish Springs, Cambria Spanish Spring, Talley Vineyards, McIntyre Vineyard y Domaine de la Côte
Description
Vignobles situés dans la vallée de Santa Maria, à Phelan Farm, dans la vallée d'Edna, dans la vallée d'Arroyo Grande, dans les hauteurs de Santa Lucia et dans la vallée de Santa Rita. On n'utilise ni herbicides ni engrais chimiques.
Sol
Différents types de sols.
Climat
Plusieurs microclimats.
Vinification
Sans additifs. Fermentation alcoolique dans des cuves inox et des fûts de chêne. Fermentation malolactique complète.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne neutres (53 % de 500 litres et 47 % de 228).

L'avis des experts

The Wine Advocate:

This was previously called "Chardonnay Santa Barbara County," but winemaker Sashi Moorman says they've begun sourcing fruit from other areas of California like San Luis Obispo County and the Santa Lucia Highlands, so this will be known by the wider Central Coast appellation moving forward. The 2019 Chardonnay Central Coast opens with touches of flint, stone and white blossoms with crunchy tree fruits and bright citrusy accents. The palate is much more open-knit at this early stage, fleshing out to yellow apples and honey in a silky texture with bright freshness and a long, delicate finish. 6,500 cases were made.