Description

Le Ruinart Blanc de Blancs a une couleur or pâle super brillante. C'est un vin net et précis, avec une dominante d'agrumes, parfait pour accompagner les poissons blancs et les fruits de mer.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Maison Ruinart
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Autres formats disponibles:
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur or pâle avec de légers reflets verts et une belle luminosité, des bulles fines et légères, un rosario délicat et persistant.
Nez
Arômes de fruits frais avec une touche d'agrumes et d'ananas, mélangés à des notes de fleurs blanches et d'épices.
Bouche
Pur, net et précis. L'attaque est douce et charnue, laissant place à une magnifique finale très rafraîchissante sur des notes de pêche blanche.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
À partir de maintenant, c'est prêt à être dégusté.
Accord mets et vin
Excellent en apéro, avec des crevettes, un tartare de dorade à l'huile d'olive et au citron, de la sole grillée ou un sashimi de poisson blanc.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental.
Vendanges
Vendanges manuelles
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves en inox thermorégulées. Fermentation malolactique. Dosage : 9 g/l.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

With its 100% Chardonnay, this Champagne is finely textured, elegant with minerality and the freshest crispest apple flavors. It does have some weight and certainly has intensity—a satisfying, textured wine that is ready to drink. - Roger Voss.
 

Falstaff:

Light greenish yellow, silver reflections; lively mousse. Floral nose, fine white peach fruit and fresh apple, mineral freshness, a hint of biscuit. Fine, silky palate is carried by a lively acidity, vinous texture, lemony aftertaste; an animating food wine with good ageing potential.

The Wine Advocate:

Based on the 2019 vintage and disgorged in 2022, Ruinart's newly released NV Blanc de Blancs bursts with characteristically reductive aromas of yellow orchard fruit, citrus oil, iodine and toasted bread. Medium-bodied, pillowy and fleshy, with lively acids and a saline finish, it is an attractive Champagne that incorporates 20% reserve wines. - William Kelley. 

Suckling:

Brimming with pear, white peach and citrus fruit this enchanting Blanc de Blancs is so bright and succulent and is very hard to resist. I love the very long, silky and clean finish which has beautiful balance. Really fine mousse. Drink now. - Stuart Pigott. Senior Editor.