Description

Ce mono-cépage de Syrah vient d'une des appellations d'origine les plus prestigieuses d'Afrique du Sud : Robertson Valley. La vallée a donné son nom au domaine qui le produit, qui a réussi à créer un rouge aux arômes de fruits noirs mûrs avec des notes épicées de poivre noir, de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il est corsé, avec des notes de fruits noirs et des touches de vanille bien intégrées

Fiche technique

Le domaine
Robertson Winery
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.2% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Robertson

Dégustation

Vue
De couleur violet foncé.
Nez
Les arômes de baies rouges et de poivre noir fraîchement moulu dominent, avec des notes de cannelle et de clou de girofle.
Bouche
Il a beaucoup de corps, avec des notes de fruits noirs, de baies et de mûres, des touches de vanille bien intégrées, et une finale riche et sympa.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal pour le rosbif, les ragoûts, l'agneau, le gibier, les pâtes et les viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Size
Sélection de vignobles appartenant à 35 familles de producteurs de la vallée de Robertson.
Année de plantation
Âge moyen entre 8 et 10 ans.
Sol
Profond et riche en calcaire.
Rendement
Entre 7 000 et 12 000 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle effectuée la dernière semaine de février.
Vinification
Le moût a fermenté dans des cuves inox à une température contrôlée de 28 °C pendant 9 jours.
Elevage
Rouge crianza vieilli entre 6 et 8 mois en fûts. 80 % du vin est élevé en fûts de chêne français et les 20 % restants en fûts de chêne américain.