Description

Le vin Toro de la famille Álvarez, propriétaire de Vega Sicilia, est l'une des références les plus intéressantes de ce prestigieux groupe viticole. Le millésime 2020 est le résultat d'une année avec des précipitations supérieures à celles des millésimes précédents. L'été a permis aux raisins de gagner en puissance et en concentration.

C'est pourquoi le choix de la date des vendanges, la faible extraction lors de la fermentation et le recours à des cuves en terre cuite et à des fûts à torréfaction plus douce pour l'élevage ont été essentiels pour préserver la fraîcheur et la précision. Le résultat est un vin rouge opulent, juteux, avec du caractère, mais agréable et raffiné

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Pintia
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.5% vol.
Production
209.009 bouteilles bordelaises
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets grenat.
Nez
Puissant et enivrant, dominé par des arômes de fruits confits et de fruits noirs (pruneaux) avec des notes grillées et de violette fanée.
Bouche
Rouge opulent, savoureux, exubérant, puissant, avec une super évolution dans le verre et une longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À boire maintenant ou jusqu'en 2035 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Grâce à sa concentration et sa structure géniale, il va super bien avec les filets et autres viandes de bœuf grillées, l'agneau de lait, les ragoûts de légumes, les plats mijotés comme la fabada asturienne, le zancarrón et les pot-au-feu montagnards, castillans ou madrilènes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les localités de San Román de Hornija et Pedrosa del Rey (Valladolid) et Toro et Morales de Toro (Zamora), à 700 mètres d'altitude.
Size
110 hectares.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 35 ans.
Sol
De composition complexe. Sa principale caractéristique est la grande quantité de galets présents.
Climat
2020 a été marquée dans la région par des précipitations supérieures à la moyenne. Les pluies, généreuses et bien réparties, ont alimenté les vignes en eau tout au long du cycle. Au printemps, les températures douces ont permis un débourrement et une floraison complets et sans problèmes, et la nouaison a été homogène et optimale, sans coulures dans les grappes. L'été a continué avec des précipitations ponctuelles et des contrastes thermiques quotidiens qui ont favorisé la maturation.
Rendement
Entre 3 000 kilos par hectare, ce qui fait 21 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 12 kilos, faite du 9 au 23 septembre 2020.
Vinification
Selon les explications fournies par le domaine, comme c'était une « année de puissance et de concentration », la vinification s'est concentrée sur la réduction des extractions pendant les fermentations pour garder la fraîcheur
Elevage
Dans le même but de garder la fraîcheur, pour l'élevage, on a réduit l'impact du toastage des fûts et on a ajouté des amphores. Au total, le vin est resté dans les deux conteneurs pendant 11 mois, puis 30 mois de plus en bouteille pour s'affiner.
Embouteillage
En avril 2022.

L'avis des experts

James Suckling:

Another combination of freshness and profoundness from Toro. Blackberries, graphite, ashtray, sandalwood, cocoa powder and dark olives on the nose. Fresh-veined, chalky tannins tighten the palate, with a nervy backbone. The tannins extend to a lengthy finish. Ripe but fresh. Drink from 2026. (Zekun Shuai)

The Wine Advocate:

The 2020 Pintia is from a powerful year of concentration, so they were very careful with the harvest date, did a softer vinification trying to extract less and included amphorae and less toast in the élevage. It's opulent and juicy but gentle. The wine reached 15.5% alcohol and has a pH of 3.9 with 4.4 grams of acidity. It fermented in stainless steel and oak vats with indigenous yeasts. It was a very warm and dry vintage in Toro, with a heat wave before the harvest, so they had to rush to pick the grapes; and still the wine is richer and more powerful, even though the amphorae helped them contain the sensation of ripeness in the wine. It has a heady and ripe profile, very aromatic and showy, with notes of very ripe berries, prunes and decayed violets with a faint volatile twist. It matured 70% in new barrels, 10% in used barrels, 10% in stainless steel and 5% in clay pots. It's full bodied and lush, with abundant, slightly dusty tannins. It was a ripe and powerful vintage for Pintia, but it evolved nicely in the glass, showing less of its ripe side with time, which to me is a good sign. Some 14,304 half bottles, 209,009 bottles, 6,645 magnums and some larger formats were produced. It was bottled in August 2022. (Luis Gutiérrez)