Description

Rouge fait à partir de sept parcelles de Tempranillo et Mazuelo, situées sur sept types de sols différents dans la commune de Viana. Les raisins sont cueillis à maturité optimale pour obtenir un vin de garde élégant, très intense, frais et super net. Un « navarrais riojan » qui va te surprendre. Parfait comme vin de garde

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ondarre
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Tempranillo, Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge foncé avec des reflets violets.
Nez
Des arômes de fruits rouges et noirs se mélangent à d'autres notes épicées. Il est frais et net.
Bouche
Attaque douce et ronde, solide et charpenté en bouche, avec une belle persistance finale et un arrière-goût sucré.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Petits vignobles à Viana (Navarre), entre 400 et 700 mètres d'altitude.
Sol
Calcaire et peu profond, avec des affleurements de gypse et de calcaire.
Vinification
Fermentation à une température contrôlée entre 18 et 24 °C pour garder les arômes du cépage. Macération pendant environ deux semaines avec remontages quotidiens.
Elevage
Rouge crianza de 12 à 16 mois en fûts de chêne américain et français avec soutiages réguliers.