Description

Les célèbres raisins locaux Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, cultivés sur les pentes volcaniques de haute altitude du mont Etna, donnent ce vin rouge riche et corsé, avec une grande minéralité et des arômes séduisants

Fiche technique

Le domaine
Nicosia
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Tenuta Monte Gorna - Trecastagni
Cépage
90% Nerello mascalese, 10% Nerello cappuccio
Origine
Etna DOC
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rubis avec des reflets grenat.
Nez
Expressif et élégant, avec des notes de fruits rouges, d'herbes, d'épices et de réglisse.
Bouche
Chaud et long en bouche avec une agréable finale balsamique.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des plats de pâtes savoureux, du gibier rôti, des viandes grillées et des fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont à une altitude de 700-750 mètres.
Sol
Volcanique, super riche en minéraux.
Climat
Tempéré, avec une pluie moyenne d'environ 1 000 mm par an et des températures assez variées pendant la journée.
Vendanges
Vendange manuelle à la mi-octobre.
Vinification
Fermentation pendant environ 10 à 15 jours à une température contrôlée entre 24 et 26 °C.
Elevage
50 % du vin passe 5 à 6 mois dans des fûts de chêne français.
Embouteillage
Le vin passe 6 mois en bouteille avant d'être vendu.

L'avis des experts

James Suckling:

Crunchy and minerally Etna with sliced apple, lemon, mineral, cherry and watermelon. Medium to light body. Bright acidity. From organically grown grapes. Drink now.