Description

Des arômes de citron vert et de gardénia dans un vin qui veut être la référence du Chenin blanc sous ces latitudes. La proximité de la mer lui donne des caractéristiques spéciales, par exemple la brume marine aide à l'apparition du botrytis, qui arrondit sa palette aromatique et lui donne une douceur subtile. Il est certifié biologique (Demeter et BioGro)

Fiche technique

Le domaine
Millton
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Gisborne
Certifications
Demeter

Dégustation

Nez
Exotique et aromatique, avec des arômes vifs et vibrants, des notes de zeste de citron vert frais, de gardénia parfumé, de poire et de pomme mûre.
Bouche
En bouche, il est rond, avec la fraîcheur que lui confère le fruit et une petite touche sucrée. Assez corsé, avec une finale longue et délicieuse.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Te Arai
Description
Vignoble entouré par la rivière Te Arai
Année de plantation
Planté en 1984 (34 ans).
Vendanges
Manuel.
Vinification
La fermentation et la maturation se font dans des demi-muids (gros fûts de chêne de 600 litres) et des cuves inox.

L'avis des experts

James Suckling:

A bit reductive on the nose but with air you are greeted with aromas of white pepper, poppy seed and pears. Medium-bodied with pleasant complexity. Mineral notes mix with rounded citrus and pear notes. Subtle tannins keep it all together. Bright, fresh and seriously tasty. From biodynamically grown grapes. Drink or hold. Screw cap.