Description

Ce

rouge prometteur combine à merveille un profil fruité et les atouts d'un élevage précis en fût. C'est aussi le pari de la maison pour un vin plus sérieux par rapport à ses autres références plus jeunes. Même si tu peux le déguster dès maintenant, il a encore de belles années devant lui pour évoluer en bouteille. Un vin qui ne déçoit jamais grâce à son caractère hautement gastronomique

Fiche technique

Le domaine
Martín Berdugo
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Nettoyé, brillant et super intense. Couleur rouge pourpre avec des reflets grenat.
Nez
Les arômes de fruits rouges légèrement mûrs et compotés ressortent bien, avec des notes de fruits noirs. En fin de bouche, on retrouve des notes de café, de caramel et des nuances épicées et grillées.
Bouche
Puissant, ferme, avec des tanins polis et une acidité parfaite. Les saveurs de fruits rouges mûrs et les notes torréfiées dominent. Il a un arrière-goût net et persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des paellas copieuses, des lasagnes, du poulet grillé, des rôtis et des fritures. Parfait pour accompagner les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en espalier situé sur une terrasse au-dessus du fleuve Duero, dans le méandre qui se forme juste avant sa rencontre avec le fleuve Arandilla. Les vignes se trouvent à 800 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer et sont orientées sud-ouest. Sur la superficie totale, 11 hectares sont cultivés de manière biologique et 76 en production intégrée basée sur les prévisions météorologiques.
Size
87 hectares.
Année de plantation
Vignes plantées entre 1990 et 2006.
Sol
Terrains alluviaux avec plein de galets, de graviers et de sable.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation alcoolique a duré entre 7 et 9 jours à des températures comprises entre 22 et 26 °C, suivie d'une macération préfermentaire de 3 à 5 jours. Après une macération de 20 jours, le vin de fleur a été saigné et les presses ont été séparées. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin a été laissé en contact avec les lies fines pour obtenir plus de complexité au palais, tout en effectuant la fermentation malolactique (de 3 à 6 semaines).
Elevage
Rouge crianza élevé au moins 12 mois en fûts de chêne français et américain, dont 30 % neufs et 70 % de deuxième utilisation.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

Deep ruby in the glass, this wine has a bouquet of cherry preserves, milk chocolate and dried marjoram. Mint and eucalyptus notes dominate the taste profile alongside notes of black cherry, mocha, tarragon and lavender. Brawny tannins are kept in check by energetic acidity.

James Suckling:

This has aromas of subtle red berries, pretty orange-peel and warm stones. The palate is pleasant with powdery, composed tannins, good freshness, plenty of fruit and a lovely, succulent, medium-length finish. Everything is in place. Drink now.