Description

Tinto joven con una crianza de 10 meses procedente de la subzona de Soutomaior elaborado con las variedades autóctonas Sousón, Mencía y Pedral. Tiene una producción de poco más de 1400 botellas y se muestra con notas de fruta silvestre y toques balsámicos. Un buen representante de lo que puede dar de sí una región tradicionalmente vinculada a los vinos blancos.

Fiche technique

Le domaine
Mar de Envero
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2020
Alcool
12.0% vol.
Production
1.400 botellas
Sous-zone
Soutomaior
Cépage
Sousón, Mencía, Pedral
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Rojo violeta vivo, limpio y brillante.
Nez
Intensidad media-alta, finas notas de frutas silvestres (mora, frambuesa) y sutiles toques balsámicos.
Bouche
En boca se muestra sedoso, amable y con una acidez bien integrada.
Température de service
Entre 13 y 15ºC.

Vignoble et élaboration

Vinification
Uva despalillada y estrujada. Maceración prefermentatica y fermentación alcohólica en depósito de hormigón con bazuqueos diarios.
Elevage
10 meses en barricas de roble francés. Posteriormente se dejó el vino en reposo en tanques de acero inoxidable.