Beschrijving

Tinto joven con una crianza de 10 meses procedente de la subzona de Soutomaior elaborado con las variedades autóctonas Sousón, Mencía y Pedral. Tiene una producción de poco más de 1400 botellas y se muestra con notas de fruta silvestre y toques balsámicos. Un buen representante de lo que puede dar de sí una región tradicionalmente vinculada a los vinos blancos.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mar de Envero
Type
Red - Young
Wijnjaar
2020
Rang
12.0% vol.
Productie
1.400 botellas
Subzone
Soutomaior
Variatie
Sousón, Mencía, Pedral
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Rojo violeta vivo, limpio y brillante.
Neus
Intensidad media-alta, finas notas de frutas silvestres (mora, frambuesa) y sutiles toques balsámicos.
Mond
En boca se muestra sedoso, amable y con una acidez bien integrada.
Bedrijfstemperatuur
Entre 13 y 15ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Uva despalillada y estrujada. Maceración prefermentatica y fermentación alcohólica en depósito de hormigón con bazuqueos diarios.
Veroudering
10 meses en barricas de roble francés. Posteriormente se dejó el vino en reposo en tanques de acero inoxidable.