Description

M. Chapoutier Les Varonniers est fait avec les plus vieilles vignes de l'appellation Crozes-Hermitage, au nord du Rhône. Les vignes sont sur des coteaux granitiques orientés sud-est, au pied de la colline de l'Hermitage. Dans ce millésime 2022, la Syrah est bien ferme et assez frais

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Crozes-Hermitage
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Intense et profond avec des arômes de fruits noirs, de graphite et de tapenade.
Bouche
Charnuque, enveloppante, avec des tanins fins et soyeux. La finale est fraîche et complexe.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Size
3,2 hectares.
Année de plantation
Plus de 60 ans
Sol
Granites.
Climat
Un millésime 2022 marqué globalement par la sécheresse et les températures élevées, malgré un mois de janvier avec des températures négatives. Le printemps est arrivé petit à petit, avec les précipitations les plus faibles depuis 1959. En juin, la première vague de chaleur est arrivée, ce qui a obligé à réduire au maximum la taille pour que l'ombre du feuillage assure l'acidité naturelle des raisins. Grâce à la viticulture biodynamique, les vignes se sont adaptées à ce réchauffement climatique
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation se fait dans de petites cuves en béton. Elle dure longtemps (presque un mois) et on n'utilise que le moût jaune.
Elevage
Rouge crianza : 14 à 18 mois en fûts de chêne (avec un pourcentage de chêne neuf).

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

Cassis, fresh fig, violets, and ground pepper, as well as beautiful violet notes, all emerge from the 2022 Crozes-Ermitage Les Varonniers, a Hermitage look-alike that has medium to full-bodied richness, remarkable purity, and fine-grained, polished tannins that build on the palate. Coming from a west facing, granitic hillside just beside Hermitage Hill, this beauty will warrant 4-6 years of bottle age and my money is on it being one of the top – and longest lived – Crozes in the vintage.

The Wine Advocate:

Sourced from grapes planted on granite in the western part of the appellation near the Hermitage's hill, the 2022 Crozes-Ermitage Les Varonniers is elegantly reduced with notes of flowers, iris, lilac and violet intertwined with lovely notes of dark cherries. Medium to full-bodied, dense and concentrated, it's firm and austere with structured tannins and a somewhat oaky finish. It will benefit from one to two years in the cellar to harmonize the mismatch between the fresh, floral nose and the more austere, bitter palate.