Description

Même si sa production n'est pas sous appellation d'origine contrôlée, les vignobles d'où vient ce vin effervescent se trouvent dans la Côte d'Or, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne. Les raisins Cinsault, Syrah et Grenache qui composent ce coupage lui confèrent une importante charge fruitée, sans pour autant perdre son équilibre. Idéal aussi bien à l'apéritif qu'avec les desserts.&n

bsp

Fiche technique

Le domaine
Louis Perdrier
Type de vin
Effervescent
Alcool
11.0% vol.
Cépage
Cinsault, Syrah, Grenache
Origine
Vin de France

Dégustation

Vue
Il a une belle couleur rosée et une mousse qui tient bien, suivie de nombreuses bulles fines.
Nez
Fruité, avec une prédominance d'arômes de fruits rouges qui se marient à des notes d'agrumes.
Bouche
Il est aussi fruité qu'au nez et bien équilibré.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéro ou avec des desserts, surtout ceux avec des fruits rouges.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La composition de l'assemblage est soigneusement étudiée pour garantir la qualité et la régularité de la cuvée. La méthode de vinification est celle de Charmat, dans des cuves en inox, avec une fermentation qui dure 9 mois