Description

Líbero vient d'un vieux vignoble de raisin Zalema appartenant au domaine, situé dans la réserve de biosphère du parc national de Doñana. Avec ce cépage et du Listán, ce blanc exprime le meilleur de ce terroir unique qui profite de l'arôme et de la fraîcheur des brises de l'Atlantique

Fiche technique

Le domaine
Contreras Ruíz
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
50% Zalema, 50% Listán del Condado
Origine
Condado de Huelva

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés. Brillant et dense.
Nez
Fruits blancs mûrs et cuits au four (pomme golden). À l'aération, des notes de fruits à noyau séchés (abricot), des souvenirs de dulce de leche et d'herbes balsamiques comme la camomille apparaissent.
Bouche
Gras/onctueux et équilibré. Longue persistance avec une touche fraîche qui apporte de l'acidité. Notes d'agrumes confits et finale fumée. Il a un caractère minéral et salin dû à sa proximité avec la mer.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons, viandes et plats à base de riz.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 150 mètres d'altitude dans la réserve de biosphère du parc national de Doñana. Cultivés selon les principes de l'agriculture biologique.
Elevage
La première fraction de pressurage de Zalema vieillit dans des fûts où a eu lieu l'élevage oxydatif de l'oloroso. Le Listán, lui, vieillit dans des fûts de chêne français de 400 litres où il fait son élevage sous voile de fleur.
Embouteillage
Une fois l'élevage terminé, le vin est assemblé et mis en bouteille.