Description

Elaborado con la variedad Cabernet franc, a partir de uvas procedentes de "le haut de la butte" (la cima de la colina), este vino tinto destaca, además, por su tratamiento ecológico, ajeno a todo tipo de insecticidas y aditivos químicos. Domaine de la Butte Le Haut de la Butte se obtiene a partir de un cuidadoso proceso de elaboración, que va desde una vendimia manual hasta la crianza en barricas de roble usadas. 

Fiche technique

Le domaine
Domaine de la Butte
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Cabernet franc
Origine
Bourgueil
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rojo rubí con reflejos violáceos.
Nez
Notas de frutas rojas y negras, cassis, bayas de monte, mina de lápiz y matices minerales.
Bouche
Fresco y aterciopelado, con taninos y acidez bien equilibrados.
Température de service
Entre 16 y 18 ºC.
Accord mets et vin
Embutidos, patés, arroces de carne y carnes rojas asadas.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo dispuesto en una pendiente empinada, muy bien expuesta, orientada al sur pero, al mismo tiempo protegida de los vientos fríos del norte por un bosque.
Size
15 hectáreas.
Année de plantation
Más de 35 años.
Sol
Arcilla y piedra caliza.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Despalillado de las uvas. fermentación con levaduras autóctonas y envejecimiento parte en tanques de cemento, parte en barricas de roble usadas.
Elevage
Crianza en barricas de roble.