Description

Un rouge jeune et délicieux qui combine les qualités du Grenache et du Mourvèdre à Almansa, une appellation à découvrir et avec un énorme potentiel. Il est précédé de millésimes très bien notés et se caractérise par son équilibre, sa fraîcheur et son passage en bouche intéressant. Convient aux végétaliens.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Atalaya
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha tintorera, Monastrell
Origine
Almansa

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Élégant, frais et complexe. On apprécie les arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes florales et herbacées. En finale, de légères notes grillées apparaissent.
Bouche
Agréable, frais, équilibré et avec des tanins doux. Il laisse une sensation grasse et une finale longue et enveloppante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les riz à la viande et les riz moelleux, les légumes mijotés, les champignons, les ragoûts traditionnels, le gibier et la volaille, les viandes blanches et rouges grillées ou à la plancha, les rôtis d'agneau, de porc ou de bœuf, les poissons et fruits de mer en sauce, les fumés et les fromages affinés et bleus.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 700 et 1 000 mètres d'altitude.
Sol
Sableux avec une forte concentration en calcaire à la base.
Climat
Continental, avec moins de 350 mm de pluie par an.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox avec des levures neutres. Après la fermentation malolactique, le vin reste dans des cuves inox jusqu'à la mise en bouteille.