Description

L'Albariño utilisé pour élaborer ce blanc provient exclusivement du Condado do Tea. C'est un vin facile, frais, avec un nez très fruité et floral. Au palais , on retrouve une acidité bien équilibrée et une bonne structure

Fiche technique

Le domaine
Bodegas As Laxas
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Comté de Tea
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Propre et brillant, de couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Arôme intense, assemblage parfait de notes fruitées et florales. On remarque la pomme et les fruits à noyau (abricot).
Bouche
Il met en valeur la fraîcheur typique de l'Albariño avec une acidité très juste et équilibrée avec la structure et le corps du vin. Salé, gourmand et glycérique.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec des fruits de mer, du poulpe, du poisson blanc grillé.

Vignoble et élaboration

Size
50 hectares.
Année de plantation
Plus de 30 ans.
Sol
Terrasses sableuses avec fond granitique.
Climat
Atlantique
Rendement
8.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kilos.
Vinification
Pressurage super soigné. La fermentation alcoolique s'est faite dans des cuves inox à 18 °C. Une fois la fermentation terminée, on transfère tous les vins pour séparer les lies et on fait le « coupage » des différentes cuves.
Embouteillage
Après ça, le vin est stabilisé à froid, filtré et mis en bouteille, en passant avant par un filtre antimicrobien.