Description

La Ola es un monovarietal de Albariño procedente de viñedos cultivados bajo los criterios de la agricultura biodinámica. Su packaging es de lo más original, ya que en su etiqueta aparece un Neptuno moderno con un mensaje que comunica el origen del primer vino embotellado (como La Ola) en una botella azul, un hecho que tuvo lugar en el año 1991. Un blanco fresco, con un toque de carbónico y suculentas notas de flor blanca, piedra mojada e hinojo.

Fiche technique

Le domaine
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Val do Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
De color dorado intenso y viscoso.
Nez
Regala aromas de caramelo de miel, de hierbas balsámicas y de frutas blancas junto a una atractiva mineralidad salina.
Bouche
Amplia, grasa y con volumen. A la vez exhibe un carácter fresco, cítrico, glicérico, persistente y equilibrado.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos con orientación sur cultivados siguiendo los principios de la agricultura biodinámica.
Année de plantation
Media de 38 años.
Sol
Franco-arenoso.
Climat
Atlántico.
Rendement
Entre 6.000 y 8.000 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Tras la selección en bodega, las uvas se maceran durante aproximadamente 10 horas. La fermentación se produce de forma espontánea con sus propias levaduras salvajes a una baja temperatura durante un largo período. Después de la fermentación se selecciona la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal.
Elevage
Crianza sobre sus finas lías de 6 meses. Se realiza la técnica del batonnage de forma mensual.