Description

Ce rouge de Jaffelin est parfait pour découvrir les super vins du domaine bourguignon, qui respirent l'histoire. Un mono-cépage de Pinot noir qui vient d'une parcelle spécifique à Nuits-Saint-Georges appelée Les Brulés. Un délice frais, fruité et élégant à déguster sans pause mais sans se presser

Fiche technique

Le domaine
Jaffelin
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges

Dégustation

Vue
Rouge vif.
Nez
Arômes de fruits rouges, comme la groseille et la framboise.
Bouche
Rond et fruité en bouche, avec une belle longueur. Les tanins sont soyeux mais encore présents.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats aux saveurs prononcées.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Brulés.
Description
Vignoble orienté vers l'est, situé dans la partie basse des coteaux au sud du village.
Sol
Profond et argileux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont pressés et triés à la main. Après une macération de 4 semaines, l'extraction se fait principalement par pigeage.
Elevage
Environ 18 mois en fûts de chêne français, dont 40 % sont neufs.