Description

Ibicea Flor 2020 est un vin blanc frais et aromatique élaboré à partir du cépage Malvasía, qui lui confère une grande expressivité aromatique et une finale saline et minérale

Fiche technique

Le domaine
Ibicea
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Malvasía
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets dorés.
Nez
Intensité aromatique élevée où se distinguent des arômes de fruits blancs à noyau comme la pêche et l'abricot. Notes de fleurs blanches comme la fleur d'oranger et de légers arômes de mangue et d'ananas.
Bouche
Frais, équilibré, salin et minéral.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle pendant la première quinzaine de septembre dans des caisses de 10 kilos.
Vinification
Macération préfermentaire du moût à froid avec les peaux du raisin. Ensuite, fermentation avec les levures autochtones du raisin dans des cuves inox à température contrôlée pendant un mois.
Elevage
Rouge crianza sous voile de fleur pendant 3 mois.