Description

Le Petit Verdot est un raisin d'origine française qui s'est implanté récemment en Espagne. Mais ces dernières années, il donne des résultats intéressants, comme ce mono-cépage de Barahonda , corsé, différent et succulent. Il a des arômes de fruits noirs, de torréfaction et d'épices qui viennent de son élevage en fûts de chêne américain

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Barahonda
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Petit verdot
Origine
Yecla

Dégustation

Vue
Rouge cerise.
Nez
Arômes de fruits noirs et une touche minérale.
Bouche
Corsé, avec des notes de bois toasté, épicées et fraîches. Un vin complexe, différent et succulent.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de l'agneau au four et des plats épicés au thym, au romarin ou à la menthe.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés au nord-est de la région de Murcie, dans la région de l'Altiplano, dans une zone de transition entre le plateau et la Méditerranée, entre 400 et 800 mètres d'altitude.
Sol
Composé de sols sableux.
Climat
C'est un climat continental avec des touches méditerranéennes qui le rendent vraiment différent du reste de la province de Murcie. Les hivers peuvent descendre jusqu'à -5 °C et les étés monter jusqu'à 40 °C, avec peu de pluie.
Vinification
Macération et fermentation dans des cuves inox pendant 15 jours à une température maximale comprise entre 20 et 25 ºC. Une fois ce processus terminé, le vin est transféré dans des fûts où il subit une fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne américain pendant 16 mois.