Description

On a là une des créations les plus représentatives du vigneron Gérard Bertand, considéré comme un des grands maîtres de la biodynamie dans le sud de la France. Le résultat de son travail se reflète fidèlement dans ce coupage varié qui se distingue par son opulence et son intensité

Fiche technique

Le domaine
Gérard Bertrand
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.5% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc, Carignan
Origine
IGP Pays d´Oc
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
Arômes de fruits noirs bien mûrs, d'épices et de chêne toasté.
Bouche
Enveloppant et opulent, avec des tanins veloutés. Des notes de fruits noirs (mûres, cerises noires et prunes) qui se fondent dans une finale persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des viandes rouges grillées, des volailles en sauce ou des fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 15 ans.
Rendement
25 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts neufs de 225 litres. Assemblage final avant la mise en bouteille.
Embouteillage
Garde minimale de 12 mois en bouteille.