Description

Ce Brut Nature est l'un des meilleurs vins effervescents de Freixenet, fait avec les cépages blancs les plus typiques de Catalogne (Macabeo, Xarello et Parellada). Sa catégorie Gran Reserva garantit un élevage en bouteille d'au moins 30 mois, ce qui donne au vin une énorme complexité et structure, sans perdre sa fraîcheur et son côté très sec

Fiche technique

Le domaine
Freixenet
Type de vin
Cava
Millésime
2018
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Macabeo, Xarello, Parellada
Origine
Cava

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré avec des bulles fines.
Nez
Arômes fumés, de fruits mûrs, avec des notes de compote et de coing. Subtiles notes d'agrumes et de boulangerie.
Bouche
Il a une bonne structure, avec une complexité et des notes élégantes. Il est net, avec des bulles fines et bien intégrées.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
La vendange commence fin août (Macabeo) et se termine début octobre (Parellada). Elle se fait à la main dans des caisses de 25 kilos
Vinification
La fermentation se fait dans des cuves inox à une température entre 14 et 16 °C. Après 12 jours, et après quelques transvasements et traitements, le vin de base est prêt pour être assemblé et mis en bouteille, pour la deuxième fermentation en bouteille (méthode traditionnelle).
Elevage
Rouge crianza élevé en cave pendant plus de 30 mois.