Description

Un exemple brillant de l'expression du cépage Pinot noir en Californie. Les raisins viennent d'un vignoble de la Russian River Valley qui est bien rafraîchi par l'océan Pacifique, ce qui donne à ce rouge un profil délicat, frais et vif. La concentration aromatique et l'acidité vibrante en font un vin très gastronomique et avec une grande capacité de garde

Fiche technique

Le domaine
Father John
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Russian River
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Sonoma County

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis éclatante.
Nez
Délicat et séduisant. Des arômes frais de fraises, de cerises et de framboises avec un fond subtil d'épices.
Bouche
Élégant, frais et complexe, avec une longueur moyenne à élevée et une incroyable douceur en bouche. Très facile à boire
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Feuilletés épicés à la viande. Ragoûts au vin rouge et canard laqué.

Vignoble et élaboration

Description
Situé dans la partie la plus occidentale de Sonoma, à 22 km de l'océan Pacifique. Vignoble planté dans un ranch dont seule la partie ouest est exploitée pour ce vin.
Année de plantation
Planté dans les années 80.
Sol
Franco-sableux avec une super capacité de drainage.
Climat
Climat frais avec une forte influence du Pacifique.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne français.
Embouteillage
Sans filtre.