Description

Mono-cépage de Chardonnay de la vallée de Casablanca. Il a une couleur jaune subtile et délicate avec des reflets verts, et des arômes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, il présente un super équilibre entre le palais et l'acidité, avec une longue finale fraîche et délicate, un super vin à déguster

Fiche technique

Le domaine
Emiliana Organic Vineyards
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Valle de Casablanca

Dégustation

Vue
Jaune pâle, intense, brillant et limpide.
Nez
Arômes frais d'agrumes (pamplemousse et citron vert), mélangés à de délicates notes de fruits tropicaux (ananas) et à de douces touches d'herbes.
Bouche
Équilibré, frais et fruité, avec une texture veloutée et une finale agréable et persistante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer préparés avec des sauces crémeuses.

Vignoble et élaboration

Sol
Argileux.
Climat
Froid, influencé par le Pacifique et le courant de Humboldt. Il y a de l'humidité tout le temps et les températures sont de 25 °C en été et de 14 °C en hiver.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois en cuves inox (95 %) et en fûts de chêne français (5 %).