Description

Las uvas que dan lugar a este vino proceden de los viñedos que rodean la abadía de Morgeot en la localidad de Chassagne-Montrachet. Un premier cru trabajado en ecológico certificado con una calidad excepcional que nos ha dejado un vino con un paso cítrico y mineral y unos aromas afrutados y florales. 

Fiche technique

Le domaine
Domaine Olivier Leflaive
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Autres formats disponibles:
Origine
Chassagne-Montrachet Premier Cru

Dégustation

Vue
Color amarillo dorado.
Nez
Aromas de limón y frutas blancas y exóticas con recuerdos de flor blanca.
Bouche
Ataque rico, pleno y carnoso. Las notas de limón y pedernal le otorgan un buen acabado.
Température de service
Entre 9 y 12 ºC.
Garde
Desde ahora mismo, pero si queremos saber cual puede ser su mejor momento, la bodega señala que será extraordinario entre 2026 y 2035.
Accord mets et vin
Para disfrutar con mariscos y aves en salsa.

Vignoble et élaboration

Description
Dos viñedos ubicados a una altitud de entre 230 y 250 metros sobre el nivel del mar.
Size
10,7 hectáreas.
Année de plantation
31 años.
Sol
Arcillo-calcáreo.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
A su llegada a bodega la uva es inmediata y delicadamente prensada mediante
prensas neumáticas con el 100% de las uvas enteras.
Elevage
Crianza de 18 meses (incluidos 6 meses de montaje en masa) en barricas de roble francés, un 10% nuevas.