Description

Gran exponente de la nueva Manchuela, denominación que está ofreciendo una versión brillante de la Bobal, más fresca y vibrante. La Cepa de Pelayo es uno de estos flamantes productores que están elevando el nivel de esta zona de Castilla-La Mancha, como se demuesta a través de un tinto frutal y aromático como este monovarietal.

Fiche technique

Le domaine
La Cepa de Pelayo
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Manchuela

Dégustation

Vue
Color granate de capa media-baja.
Nez
Aromas de fruta roja y negra (fresa, frambuesa, cereza y ciruela) con ligeras notas balsámicas y cárnicas.
Bouche
Fresco, directo y muy agradable. Carácter frutal y notas de monte bajo.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Más de 50 años.
Sol
Arcillo-calcáreo.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Fermentación en depósito de hormigón de 8.200 litros.
Elevage
Crianza de 9 meses en depósito de hormigón (20% del vino) y de 9 meses en barricas de roble francés (80% del vino).
Embouteillage
Se embotella sin clarificar ni filtrar.