Description

On a là un Bobal qui vient de vignobles dans le Parc naturel des Hoces del Cabriel. Pour son élevage, on mélange le fût français et la jarre en argile, ce qui donne un tanin super rond. Il se démarque aussi par sa richesse aromatique, avec des notes fruitées et épicées

Fiche technique

Le domaine
Bodega Clos Cor Ví
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise. Intensité moyenne à élevée.
Nez
Arômes de fruits rouges mûrs, de cerise confite et de mûre, avec des notes de cèdre, de poivre, de balsamique et de minéral.
Bouche
Il a des tanins mûrs et puissants qui se marient bien avec une acidité moyenne. La finale est longue avec des notes terreuses et minérales.
Température de service
On recommande de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des riz moelleux, des viandes et des ragoûts de poisson.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans le Parc Naturel des Hoces del Cabriel, dans le coin des Isidros à Requena, à une altitude entre 500 et 600 mètres. On y fait un minimum de traitement dans le vignoble avec des productions super faibles.
Année de plantation
Entre 40 et 50 ans.
Sol
Argilo-calcaire avec une texture sableuse et caillouteuse.
Climat
Millésime marqué par des températures super élevées au début de l'été et un printemps sec. En septembre et octobre, il y a eu pas mal de pluie, ce qui a retardé les vendanges et a aidé à la maturation phénolique avec un alcool et une acidité modérés.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves en chêne français. Fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 4 mois en fûts neufs de chêne français de 225 litres et 2 mois en jarres d'argile.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Este Bobal pasa 4 meses en roble y 2 meses en tinaja, revelando un aroma fresco, ligeramente silvestre y verde, que se mantiene equilibrado y vivo. Las notas de mora y bayas silvestres se mezclan con un sutil toque de laurel. Rústico pero honesto, este vino vibrante y afrutado muestra unos taninos maduros bien trabajados, que aportan una expresión atractiva y divertida del carácter de la variedad. 2025-27.