Description

Les œnologues Joan Asens et Jesús Torres « signent » ce jeune rouge coupage d' , issu des cépages Grenache, Syrah, Merlot et Carignan, vinifiés séparément. Plein de fruits rouges, frais et facile à boire, il est parfait pour découvrir les élaborations deCeller de l'Era.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Celler de l'Era
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Production
13.000 bouteilles
Cépage
Garnacha, Syrah, Merlot, Cariñena
Origine
Montsant
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Robe rouge intense, vive et brillante, moyennement dense.
Nez
Corsé avec des arômes de fruits rouges et de réglisse.
Bouche
Rouge vif, minéral, frais et facile à boire.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des apéritifs et des viandes légères.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles certifiés bio, repris par le domaine en 2001
Sol
« Llicorella », ardoise décomposée.
Climat
C'est un endroit avec un microclimat unique (c'est la zone la plus fraîche du Montsant), protégé par la chaîne de montagnes, à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il y a un grand contraste entre les températures de jour et de nuit et les précipitations sont rares.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 à 15 kilos.
Vinification
La production commence par le passage des raisins sur une table de tri vibrante, puis chaque cépage est fermenté séparément dans des cuves en inox pendant 21 jours.
Embouteillage
En mars 2025, après une clarification spontanée et un filtrage très doux du vin pour éliminer les particules en suspension.