Description

On a là une cuvée super spéciale pour goûter le terroir de deux parcelles uniques d'Allemant, connues sous les noms de Les Granges et Beauregard. Cet extra brut tire toute son essence minérale, ce qui le rend super équilibré et crémeux

Fiche technique

Le domaine
Champagne Delong Marlène
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Corsé, avec des notes minérales, des fruits blancs et des épices.
Bouche
Frais, profond, avec de subtiles notes d'agrumes et iodées.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du foie gras, des fromages et des fruits de mer grillés.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Granges e Beauregard
Description
Vignobles à Allemant.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation malolactique pour éviter d'ajouter des sulfites.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois sur lies en cuve inox, puis garde en bouteille pendant 6 ans.