Description

Un Cabernet sauvignon d'une région qui prend de plus en plus d'importance parmi les vins les plus remarquables du Chili. Il se distingue par son potentiel de fruits rouges et ses notes grillées, ainsi que par son passage en bouche ferme avec des tanins puissants et fermes. Sensationnel avec des rôtis de viande rouge et du gibier

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Valle del Maule

Dégustation

Vue
Couleur rouge violacé intense et brillante.
Nez
On sent des notes délicates de prunes noires et de cerises, accompagnées d'un léger et délicat goût toasté, qui vient du fût.
Bouche
Très élégant et bien ferme, avec un caractère marqué et des tanins bien présents. Il se caractérise par une expression fruitée importante, avec des notes de prune et de cerise noire. Le passage en fût lui confère une plus grande complexité.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges grillées et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés à 350 kilomètres de Santiago du Chili.
Sol
Franco-argileux et granit.
Climat
Côtier.
Vinification
Fait dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français et américain.

L'avis des experts

Descorchados:

Todo de viñedos de la zona de Cauquenes, de suelos de granitos que, para el cabernet sauvignon, significan taninos fieros, algo rústicos, pero adorables, rodeados de frutas y una acidez firme, intensa. Quizás (al menos en parte), esa acidez venga del 3% de cariñena que va a la mezcla. Un cabernet lleno de frutas que ofrece una relación precio-calidad casi imbatible.

James Suckling:

This wine shows a saline character, slightly baked fruit and some cassis and olives. The tannins are chewy, with a flavorful finish. 90% cabernet sauvignon with some syrah and cabernet franc. One feels the warm vintage from the ripeness of the fruit. Drink now.