Description

Produit de manière artisanale à partir de certains des vignobles les plus hauts et les plus anciens de la Ribera del Duero, Bardos Suprema reflète le caractère et le climat castillan et a été créé en l'honneur de tous les hommes et femmes qui consacrent leur vie à la campagne dans la région la plus rude de cette AOC

Fiche technique

Le domaine
Bardos
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
14.8% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur noir violacé, presque opaque.
Nez
Arômes intenses et corsés de compote de fruits noirs, de torréfaction, de café, de cacao, d'épices et de fumé provenant du bois.
Bouche
C'est de la puissance à l'état pur, avec des tanins fins et élégants. Il est long et persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2034 environ si c'est bien conservé.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Moradillo de Roa et Fuentemolinos. Certains d'entre eux sont à plus de 940 mètres d'altitude.
Année de plantation
Deux petits vignobles ont plus de 80 ans.
Climat
Extrême continental.
Vendanges
Ramassage dans des caisses de 15 kilos et dans de petites remorques.
Vinification
Fermentation et macération dans une cuve de 9 000 kilos à une température contrôlée de 28 degrés pendant 3 ou 4 semaines. Fermentation malolactique dans des fûts de chêne français neufs, issus d'une sélection de bois à grain extra fin. Batonnage hebdomadaire, avec contrôle individuel des fûts.
Elevage
Rouge crianza de plus de 30 mois en fûts de chêne français neufs dans des caves souterraines à une température constante tout au long de l'année d'environ 14 ºC.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Suprema all comes from the páramo, or moorland, of Moradillo, one of the most exciting areas in Ribera del Duero. The structure of the wine is such that it can handle the 100% new French oak, but needs a little more time in bottle. Modern, focused and sappy, with classic high-altitude acidity and focus and layers of bramble and blueberry fruit. 2023-29