Description

Riche et dense, ce vin de Madère va faire craquer les gourmands avec ses arômes super concentrés et son petit goût sucré en fin de bouche. Fait à partir du raisin Tinta negra et élevé pendant cinq ans selon la méthode du canteiro, la façon la plus traditionnelle et prestigieuse de la région, c'est un choix parfait pour accompagner les desserts aux fruits et les gâteaux traditionnels

Fiche technique

Le domaine
Vinhos Barbeito
Type de vin
Madeira
Alcool
19.0% vol.
Cépage
100% Tinta negra
Origine
Madeira

Dégustation

Vue
Il a une jolie couleur dorée foncée.
Nez
Il a un bouquet super intense où les notes d'agrumes et de fruits confits se mélangent avec des touches de caramel et de miel.
Bouche
Charnu, doux et dense. Son acidité optimale donne à ce vin un arrière-goût agréable et frais.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
Idéal à boire maintenant ou dans les prochains mois, même s'il peut se garder indéfiniment en bouteille.
Accord mets et vin
Un super choix pour accompagner les desserts, les fromages, les plats à base d'agrumes et les fruits secs.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent de plusieurs vignobles situés à Estreito de Câmara de Lobos et São Vicente.
Climat
Climat subtropical, avec des étés chauds et humides et des hivers doux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique. La fermentation est arrêtée en ajoutant de l'eau-de-vie de vin (96 % vol.) quand le sucre résiduel souhaité est atteint.
Elevage
Il a vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne français selon la méthode dite « canteiro ». Dans ce système traditionnel, le vin est vieilli dans de vieux fûts et utilise uniquement la chaleur du soleil pour accélérer le processus et caraméliser les sucres.