Description

Convertido en 2010 en el primer vino de Pago de Aragón, este tinto se compone de las cuatro variedades que se cultivan en la finca: Tempranillo y Garnacha representando a las uvas autóctonas y Cabernet sauvignon y Merlot haciendo lo propio con las internacionales. A pesar de su juventud, muestra una buena estructura y potencia aromática y un perfecto equilibrio con una boca golosa y con una gran acidez. Uno de los vinos de pago con mejor relación calidad-precio del mercado. 

Fiche technique

Le domaine
Pago de Aylés
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha
Origine
Aylés

Dégustation

Vue
De color rojo cereza picota e intenso.
Nez
Directa, muy bien definida y amplia. Regala aromas de fruta roja, de especias y nota florales.
Bouche
Elegante, intensa y redonda. Muestra un gran equilibrio, estructura y taninos moderados.
Température de service
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para acompañar tapas gracias a su versatilidad.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago de Aylés
Description
Viñedos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur; abiertos al Cierzo, cerrados a los vientos cálidos por la sierra y protegidos de los últimos rayos de sol del día por la montaña situada al oeste. Estas condiciones favorecen un ciclo vegetativo y de maduración largo y tardío.
Size
47 hectáreas.
Année de plantation
Más de 25 años.
Sol
Profundos, pedregosos y arcillosos.
Climat
Continental con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Vendanges
Nocturna con el fin de mantener intactas todas las propiedades de la uva.
Vinification
Maceración prefermentativa en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Realizó la fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés nuevo.
Elevage
Crianza de 3 meses en barricas nuevas de roble francés.