Description

Anadigna  Tradicional est issu de vieux cépages cultivés en treille dans la mythique sous-zone de la vallée du Salnés. Son caractère frais, aromatique et équilibré, ainsi que sa production limitée, en font un vin exclusif. Il répond à toutes les attentes d'un bon albariño.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodega Anadigna
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.3% vol.
Production
7.600 bouteilles
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts moyens, limpide et brillant.
Nez
D'intensité moyenne à élevée, frais, avec des arômes d'herbes aromatiques, balsamiques, d'agrumes, un fond minéral et salin.
Bouche
Frais, avec une bonne acidité, citrique, gras, onctueux, longues notes florales et réapparition des souvenirs citriques et balsamiques. Long, avec une fine amertume finale.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés tout près de la mer.
Size
2 hectares.
Année de plantation
Plus de 40 ans.
Sol
Granite désagrégé.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage des raisins sélectionnés, sans égrappage. Fermentation contrôlée en cuves inox pendant 21 jours à 16 °C. Sans fermentation malolactique, on procède ensuite au mélange final d'homogénéisation.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en cuve inox, puis stabilisation tartrique à froid à -5 °C.
Embouteillage
En juin et juillet 2024.