Rooster Rojo Reposado
Description
Tequila 100 % agave bleu. Elle est faite dans une région protégée par l'UNESCO, au cœur de Jalisco et au pied du volcan Tequila, avec de l'eau volcanique. Elle est produite de manière artisanale en petites quantités. On utilise une technologie de pointe qui permet de filtrer l'eau avec de l'argent, ce qui lui donne un goût plus corsé et plus doux. 
Fiche technique
Élaboration
Les pommes sont choisies à la main et passent environ 7 mois à mûrir avec un taux de sucre entre 24 et 27 %. Ce niveau de sucrosité, associé à la stratégie de coupe en moitiés plutôt qu'en morceaux, confère au Reposado une douceur et une couleur bronze, avec des arômes subtils de vanille, de cannelle et de caramel au beurre. Tout ça lui donne une finale soyeuse, chaude et riche en bouche. Vieilli entre 6 et 8 mois dans des fûts de chêne américain précédemment utilisés pour le bourbon, ce qui lui donne un léger goût de chêne
Dégustation
Marca creada por el maestro destilador Arturo Fuentes Cortés, quien soñaba con un tequila superior que encerrara la esencia de México. Se fijó en el gallo rojo como logo y en el volcán Tequila, frente a la destilería, para la forma de botella.
