Tantaka

Comme sa famille le faisait depuis plus de 80 ans. C'est comme ça que Juanjo Tellaetxe a commencé à cultiver ses vignes et à faire son propre vin dans la vallée d'Arrastaria, en Alava.

Pour cet agriculteur, l'essentiel est de renouer avec les critères utilisés dans la viticulture locale, qui ont été perdus il y a plus d'un siècle, vers 1860, mais qui, selon lui, peuvent encore être retrouvés.

Il pense qu'il est encore possible de redécouvrir la viticulture de cette région du Pays basque, souvent méconnue de nombreux amateurs de vin. Si Juanjo Tellaetxe se caractérise par quelque chose, c'est bien par son fervent défenseur du grand potentiel de la vallée d'Arrastaria pour l'élaboration de vins honnêtes et au caractère local marqué