Lothian of Elgin

Aujourd'hui, leurs racines profondes sont visibles dans leur philosophie et dans leurs vins. Ils ne sont pas les premiers, ça fait trois générations qu'ils font du vin dans les vignobles de Rust en Vrede achetés par leurs grands-parents.

Ils sont situés dans un endroit unique, au bord de la rivière Palmiet. Elgin est l'un des endroits les plus frais d'Afrique du Sud, car le vent de l'océan Atlantique se fait particulièrement sentir à seulement 12 kilomètres de là.

Pour rafraîchir encore plus les vignes, ils les ont disposées en différents blocs avec des clones soigneusement sélectionnés de Pinot noir, Chardonnay, Rosé et Riesling. Ainsi, pendant la nuit, l'air frais descend dans la vallée de la rivière Palmiet avec de fréquentes formations de brouillard le long de l'eau, rafraîchissant les matins. Quant aux sols, on trouve du grès provenant de la montagne de la Table , de l'ardoise Bokkeveld météorisée et des sols podzoliques riches en fer.

Les Wilson recherchent l'excellence à travers une approche de style bourguignon. Pour ça, ils comptent sur l'expertise du Master of Wine Richard Kershaw, œnologue de renommée mondiale. Ils transmettent un sens exceptionnel du lieu, obtenu grâce à une intervention minimale et en recherchant à tout moment l'intégrité du fruit. Ce sont des vins élégants et délicieusement complexes, qui reflètent parfaitement le climat et le terroir uniques des vignobles de Lothian.