Lothian of Elgin

Vandaag de dag zie je hun diepe wortels terug in hun filosofie en hun wijnen. Ze zijn niet de eersten, want ze maken al drie generaties lang wijn in de wijngaarden van Rust en Vrede die hun grootouders hebben gekocht.

Ze zitten op een unieke plek, aan de oevers van de Palmiet-rivier. Elgin is een van de koelste plekken van Zuid-Afrika, omdat je de wind van de Atlantische Oceaan goed voelt, die maar zo'n 12 kilometer verderop ligt.

Om de wijngaarden nog meer te koelen, hebben ze ze in verschillende blokken aangelegd met zorgvuldig geselecteerde klonen van Pinot Noir, Chardonnay, Rosé en Riesling. Zo stroomt 's nachts de koele lucht door de vallei van de Palmiet-rivier, met regelmatig mistvorming langs het water, wat de ochtenden lekker fris houdt. De bodem bestaat uit zandsteen uit de Tafelberg, verweerde Bokkeveld-leisteen en ijzerrijke podzol .

De Wilsons streven naar perfectie met een Bourgondische aanpak . Ze doen daarbij een beroep op de expertise van Master of Wine Richard Kershaw, een wereldwijd erkend wijnmaker. Ze geven een uitzonderlijk gevoel van plaats, bereikt door minimale ingrepen en door altijd te streven naar de integriteit van het fruit. Het zijn elegante en voortreffelijk complexe wijnen, die het unieke klimaat en terroir van de wijngaarden van Lothian perfect weerspiegelen