Lagar de Fornelos

Le pressoir est l'image distinctive de ce petit domaine accueillant situé dans la commune de Fornelos.

Le coin le plus charmant est la salle à manger-salon de dégustation aménagée dans la partie ancienne de la maison, avec son impressionnant pressoir ancien en pierre et bois massif. Derrière, coule la rivière Tamuxe et, en été, on entend les cris des enfants du village qui descendent se baigner. Sur le terrain, il y a aussi des oies et, dans l'eau, des truites et des visons.

Sachant qu'il n'y a pas beaucoup plus de secret pour obtenir un Albariño délicieux que des raisins exquis, le domaine a commencé le dur travail d'agrandir un vignoble initial de 5 hectares, auquel il a ajouté de nouvelles terres en luttant contre le petit morcellement des propriétés qui prédomine dans la région. Au final, ils ont réussi à rassembler plus de 100 hectares entre les domaines situés dans la sous-région d'O Rosal (88 hectares) et d'O Salnés ( 18 hectares), constituant ainsi l'un des plus grands vignobles appartenant à un domaine des Rías Baixas.

La Vendange dans la région est précoce, et Lagar de Fornelos récolte les premiers raisins de toute la Galice dans un vignoble exposé plein sud et protégé par des montagnes qui chassent les brumes matinales.

Début 2025, le domaine a annoncé la nomination de l'œnologue galicienne Olga Verde comme nouvelle responsable technique de Lagar de Fornelos, après le départ à la retraite de celui qui avait été l'âme de la maison pendant trois décennies, Ángel Suárez. De même, l'ingénieur agronome Rubén de Castro a également été nommé responsable de la viticulture de Lagar de Fornelos.