Descripción

Balado está considerado por la propia bodega como su mejor albariño en acero. Posee una excelente capacidad de guarda que viene dada por la espectacular viveza de su acidez. Con un marcado perfil mineral y bien perfilado, toma su nombre de la parcela cercada por un muro de granito donde nace. 

Ficha técnica

La bodega
Zárate
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
El trabajo con las lías gruesas confiere al vino una amplitud en boca. Es muy graso y amplio. El trabajo con las lías finas permite al vino tener mayor complejidad en nariz y expresa los aromas mucho más intensamente.
Boca
Es cremoso, untuoso, con notas cítricas y salinas. Amplio y con volumen.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados, mariscos, arroz caldoso y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado a 50 metros sobre el nivel del mar y organizado mediante viñas emparradas.
Edad
60 años.
Suelo
Jabre granítico.
Clima
Clima moderado por el océano Atlántico.
Rendimiento
1.500 cepas por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado largo y suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero desfangado, fermenta espontáneamente en un depósito de acero. No se realiza 'battonnage' ni fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses sobre lías (3 sobre lías gruesas y 6 sobre lías finas).