Descripción

Este rosado leonés originario de un viñedo con más de un siglo de vida se caracteriza por una buena longitud y poderío en boca donde deja recuerdos florales y de frutas del bosque, y por una mineralidad y pujanzas sensacionales. Muy afrutado y con buena acidez. Su estancia en barrica, infrecuente en los rosados, lo hace todavía más especial.

Un perfecto acompañante en los meses de altas temperaturas y una oportunidad para saborear todos los matices que aporta la Prieto picudo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio DosTares
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Prieto picudo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color salmón pálido con irisaciones rosadas brillantes.
Nariz
Aromas intensos de granada, fresa y violeta y con un complejo fondo especiado que completan una nariz tremendamente apetitosa.
Boca
Sabrosa, de acidez refrescante y trago amable con un posgusto de fresa y flores
rojas que conforman un vino delicado y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Platos ligeros y de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paella y arroces, pasta y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Oteros
Descripción
Viñedo situado en una llenura de meseta a 820 metros de altitud en la provincia de León. Conducción en vaso rastrero ancestral. Se abona con estiércol de oveja.
Edad
101 años.
Suelo
Arcilla sobre grava de lecho de río.
Clima
Continental seco. La añada 2024 tuvo una de primavera suave y húmeda que permitió acumular suficientes reservas hídricas de cara al verano y que redundó en una cosecha escasa aunque de muy alta calidad que dio como resultado vinos finos de gran intensidad en nariz y enorme frescura.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos el 25 de septiembre de 2025.
Vinificación
Selección de la uva en mesa de selección manual. Despalillado sin estrujar. Fermentación con levadura natural durante 30 días a 18 ºC en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros. Prensado directo sin macerar. No hace la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías en depósito.
Embotellado
Ligera filtración respetuosa con el vino. Se embotella por gravedad.