Descripción

Pueblo de Lavia 2021 es un tinto ecológico elaborado íntegramente con Monastrell de viñedos de más de 50 años y con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés. El resultado es un vino fresco con taninos elegantes y aromas a frutos rojos sobre notas especiadas.

Ficha técnica

La bodega
Lavia
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Bullas
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza con capa baja.
Nariz
Intenso, fresco, con recuerdos a frutos rojos sobre notas especiadas.
Boca
Agradable, buen volumen en boca y mucha fruta. Sedoso y con taninos elegantes. Tiene un final fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de más de 50 años.
Suelo
Selección de parcelas de la zona, presentando más arcilla en la profundidad con base caliza, gravas y cantos rodados en superficie.
Clima
Año vegetativo con una pluviometría media en la zona con unos 400 litros en el año, repartidos 110 litros en el invierno, 200 litros en primavera, haciendo acopio de una reserva hídrica en el suelo para afrontar un verano muy cálido y seco, con temperaturas muy altas superando los 40 grados. Durante la vendimia volvió a llover, dando un respiro a la planta después de sufrir un verano tan caluroso y haciendo que el viñedo pudiera terminar su maduración de una forma adecuada.
Cosecha
La vendimia se realizó manualmente y en cajas de 13 kilogramos.
Vinificación
Se fermenta en depósitos de acero inoxidable con su levadura autóctona a temperatura controlada y con la mínima intervención posible. La fermentación alcohólica dura entre 15 y 20 días. Una vez terminada se trasiega a barricas cerradas de 500 litros de los distintos vinos de las parcelas seleccionadas por separado, donde hará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de 500 litros de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

On the nose this shows balsamic notes with plenty of dark fruit character. The palate is chewy, with a good backbone of acidity, tense fruit and a lovely, austere finish. From organically grown grapes. Drink now.

The Wine Advocate:

The 2021 Pueblo de Lavia has a nose of iron, earth and berry fruit and a medium to full-bodied palate with fine-grained chalky tannins. It's ripe without excess, Mediterranean and with a touch of rusticity.