Descripción

Pai en gallego se traduce como "padre" y es la mezcla de albariños de distintas parcelas, igual que Albamar, sólo que tiene unos meses más de reposo con sus lías. Un vino profundo, complejo, redondo y a la vez muy fresco. El resultado de un 'coupage' del cual una parte hizo la maloláctica en fudres, otra en depósitos de acero inoxidable y otra no la hizo. 

Ficha técnica

La bodega
Albamar
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Subzona
Salnés.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aromas anisados, cítricos, tropicales, de pera de agua y manzana compotada.
Boca
Fresco, amplio, con buena acidez, salino marino, largo y untuoso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Empanada de pulpo, lacón con grelos, mariscos crudos o cocidos y pescados suaves en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo dividido en cinco parcelas pegadas a la desembocadura del Umia. Viticultura sostenible.
Edad
Unos 25 años
Suelo
Arenoso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se prensa y se desfanga para empezar la fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de unos 5 meses de reposo con sus lías en depósitos de acero inoxidable y fudre de roble.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Pai shows varietal typicity, notes of flowers and freshly cut grass, clean and expressive despite its youth. The name of this cuvée means "father" in the Galician language, and this is a wine that Xurxo Alba Padín produces like the wines his father used to make, an homage to him. In 2024, the grapes achieved good ripeness and full development of aromas and flavors. This comes in at 13% alcohol and is tender and sleek with great balance.