Descripción

Este cuvée está bautizado con el nombre del toro de una fiesta regional en la que el hombre es perseguido y no al revés. Con este vino, elaborado a partir de Roussanne, Garnacha blanca y Viognier, Domaine Gassier pretende demostrar la expresión más íntima de su terroir. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Gassier
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
40% Roussanne, 40% Garnacha blanca, 20% Viognier
Origen
Costières de Nîmes
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo dorado con ribetes verdosos.
Nariz
Complejo, aromas a flores blancas, cera de abeja, especias dulces, anís estrellado, violetas y vainilla.
Boca
Denso, suave, rico, sabores a fruta madura.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC
Consumo
Ahora y dentro de 7 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Suelo
Galets, piedra caliza arenosa, tiza.
Clima
Continental.
Cosecha
Agricultura biológica certificada. Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 9 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Despite being fully barrel fermented in mainly new oak, the 2016 Costieres de Nimes Blanc Lou Coucardie shows very little overt wood. Instead, this blend of Viognier, Roussanne and Grenache Blanc delivers aromas of crushed shells and fresh flowers, ample stone fruit and pear flavors and a lingering citrus and ginger-spiced finish. It's medium to full-bodied but carries its weight well, never seeming heavy, and finishing fresh and clean. - Joe Czerwinski. 

Wine Enthusiast:

Equal parts Roussanne and Grenache Blanc blended with a smaller proportion of Viognier, this is a rich, mouthfilling dry white. The palate is fresh and lemony, accented by hazelnut, vanilla and smoke hints. It lingers on a long, honeycomb- and blossom-laced finish.