Descripción

El nombre de este vino homenajea la expresión típica española que habla de la frustración ante la imposición de algo; y es que, paradójicamente, Norrel Robertson MW se vio en la necesidad de elaborar sus vinos fuera de la Denominación de Origen Catalayud aunque sus viñedos se encuentran en algunas de las mejores zonas de la región. Un blanco fresco y untuoso con 12 meses de crianza sobre sus lías que le confieren corpulencia y personalidad.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
95% Macabeo, 5% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Exhibe un color amarillo brillante.
Nariz
Potente, compleja y atractiva. Muestra intensos aromas de piña, de miel y de manzanilla. La madera está perfectamente integrada y regala a la nariz apuntes tostados.

Boca
Sabrosa, afrutada y fresca. El final enamora con su carácter sutilmente tostado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con marisco fresco, con pescados al horno y con arroces tradicionales del Mediterráneo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Carramainas.
Descripción
Viñedo plantado a unos 850 metros de altitud con orientación suroeste justo debajo del pico de Pingarote de la Zorra ubicado en la localidad de Villarroya de la Sierra.
Suelo
El terreno está compuesta de una mezcla de arena roja con gravilla y cantos rodados.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Tuvo lugar el 13 de septiembre del 2020, siete o diez días antes de lo habitual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se conservan en frío una noche. Posteriormente, se prensan los racimos enteros con un ciclo de prensado largo, sin azufre ni enzimas. El mosto se macera en frío una noche y se desfaga a fudres François Frère de 500 litros de un tostado ligero. La fermentación espontánea tiene lugar a temperatura ambiente (18 a 20°C) y una duración de unas 2 semanas. Se mantiene sobre lías gruesas durante 3 meses antes de su crianza.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre sus lías en huevos de Flextank.
Embotellado
Sin estabilización en frío ni clarificación.