Descripción

El azar y la sorpresa tras vendimiar uvas blancas en un viñedo que debía ser de tintas y un posterior ejercicio de experimentación durante años, marcaron el nacimiento del blanco de guarda de Abadía Retuerta. Se trata de un exquisito Sauvignon blanc que se acompaña de un pequeño toque de Verdejo. Nos entrega un blanco sofisticado, con clase, lleno de complejos e intensos aromas en nariz y con un sabor fresco, cítrico y ahumado en una boca untuosa y larga. La producción de Le Domaine para la añada 2018 además se limita únicamente a 80 barricas. 

 

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
22.903 botellas
Variedad
80% Sauvignon blanc, 20% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Joven de apariencia, casi pálido.
Nariz
Aromas de fruta fresca de entrada, manzana granny-smith, pomelo, suaves toques florales y herbáceos de hinojo, anís estrellado, flor de acacia, azahar que luego da paso a fruta blanca madura e intensa (pera, melón).
Boca
Sorprende por su untuosidad y carga aromática, su elegancia y su refrescante y largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Desarrollará su potencial en botella durante los próximos 10 años.
Maridaje
Carnes blancas, pescados grasos, lasagna de verduras, arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Soleados pagos con alta proporción de arena y guijarros y situados en laderas con orientación norte hasta alturas que alcanzan los 850 metros.
Edad
Viñas plantadas mayoritariamente hace unos 20 años.
Suelo
Arenas y guijarros.
Clima
Continental. Otoño e invierno con lluvia insuficiente. Abril con temperaturas medias superiores a lo normal, lo que provocó el adelanto de la brotación. A finales de mes hubo alguna helada que no afectó al viñedo, ya que la finca está protegida con torres antiheladas. Mayo y junio fueron los más calurosos desde que se tienen registros y el verano fue un poco más cálido que la media.
Cosecha
Se inició la vendimia de la uva blanca el 20 de septiembre. Un ciclo de la vid largo ha hecho que se trate de una muy buena añada.
Vinificación
Trabajo en la mesa de selección. Las maceraciones de la uva fueron cortas, lo que permitió obtener vinos con una buena estructura y sin verdor. Mosto fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés (entre fermentación y reposo).
Embotellado
En mayo de 2019.

Opinión de los críticos

Suckling:

Quiet complex and nicely crafted oak influence here. This has a very attractive, nectarine-flavored palate. So fresh and fleshy with very pure, attractive fruit. Drink now.

The Wine Advocate:

Part of the library release is the white 2018 Le Domaine, a similar blend of 80% Sauvignon Blanc and 20% Verdejo that fermented and matured in barrel. The wine has kept its youth and freshness, but it has not gained in much complexity and remains similar to what it was early on—which is not a small feature—with balance, harmony, contained ripeness and freshness. They are releasing 1,200 bottles now.