Descripción

Esta delicia elaborada con Caíño tinto es una muestra del potencial increíble de los tintos gallegos. Fresco, perfumado, elegante y profundo, cada gota deleita al paladar con su paso suave y su vibrante acidez. Una maravilla que encantará a los fieles a los tintos atlánticos.

Ficha técnica

La bodega
Forjas del Salnés
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color rojo cereza. Limpio y brillante y de capa media-baja.
Nariz
Enamora con sus aromas herbáceos, florales y afrutados (de ciruela y de grosella).
Boca
Exhibe un paso amable, una vibrante acidez y un tanino fino y equilibrado. El final es intenso y seductor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2034 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados de roca, con carnes blancas y con entrantes.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre los 40 y los 180 años.
Suelo
Granítico, arenoso y cantos rodados.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en tinas de madera de 2.500 litros con un 30% del raspón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas neutras de roble francés de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Goliardo Caíño fermented destemmed in a 4,600-liter vat and matured in a 1,500-liter oak foudre and 500-liter barrels for 24 months. It has the textbook nose of freshly cracked peppercorns, aromatic herbs and dry rose petals in a very good year for reds, one of the rare occasions when red grapes achieved full maturity but less alcohol than its siblings, 12%, and integrated acidity but still close to eight grams, coming through as harmonious and clean. 2,000 bottles produced. It was bottled in November 2024. (Luis Gutiérrez)