Descripción

Sauvignon blanc de estilo clásico de la región neozelandesa de Marlborough en el que los tonos cítricos maduros, su mineralidad y fresca acidez sorprenden en copa. Con certificación orgánica oficial, se encuentra en su momento óptimo de consumo, aunque los pacientes podrán postergar su momento de disfrute hasta 2030 si se conserva adecuadamente.

Ficha técnica

La bodega
Fromm Winery
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Sutil y tentador, con notas de cítricos suaves y flores blancas, junto con un toque de fragante piel de manzana.
Boca
Vibrante y tenso, con una fina mineralidad calcárea, que equilibra los suaves caracteres de fruta de huerto y flores, y un toque de cuajada de lima. Equilibrado, pero con una acidez fresca, el final es largo, agradable y puro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Churton Vineyard
Descripción
Viñedos orgánicos ya que no se utilizan herbicidas, pesticidas ni fungicidas sistémicos. Se aplican únicamente fertilizantes naturales aprobados. Certificación BioGro.
Clima
Oceánico.
Cosecha
Vendimia manual realizada entre el 28 y 29 de marzo.
Vinificación
Racimo entero prensado y fermentado en acero inoxidable.
Envejecimiento
5 meses sobre lías finas.