Descripción

"Mi vino de pueblo", así es como Peter Sisseck se refiere a Flor de Pingus, tinto que con cada nueva añada repite altas valoraciones de los críticos más prestigiosos por su espectacular calidad. Esta gran cosecha, una de las mejores al nivel de las de 1996 y 2000, a juicio de su autor, destaca por su gran precisión y alta frescura. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Pingus
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
89.000 botellas.
Variedad
96,5% Tinto fino, 5% Garnacha
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Muy fina y perfumada en la que dominan aromas de fruta roja y negra, tanto fresca como madura (ciruela, cereza, zarzamora), junto a notas de hierbas secas y tiza.
Boca
Paso sedoso con taninos crujientes de terciopelo y un final mineral, calcáreo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2036, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes, asados y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de 28 parcelas seleccionadas que cuentan con certificación ecológica procedentes prácticamente en su totalidad de diferentes parajes situados en el término municipal de La Horra (Burgos), pueblo donde también se encuentran los viñedos de Pingus, y algunos en Olmedillo.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Sobre 50 años.
Suelo
Arcillo-calizos.
Clima
Continental. A pesar de un verano caliente y seco, la añada 2022 dio lugar a uvas de notable equilibrio cosechadas en condiciones ideales. Peter Sisseck, que la cuenta entre sus añadas favoritas, la compara con 2000 y 1996, describe los vinos como "deliciosos, de gran precisión, con mucha frescura".
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Por separado según las distintas parcelas en tinos de roble nuevo de 6.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de unos 18 meses en barricas de roble francés, el 20% nuevas.
Embotellado
En junio y julio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The bottled 2022 Flor de Pingus has purity and is open, expressive and pretty. There's probably 3% Garnacha here, and the aim is to achieve perhaps 5% with the new plantings. Garnacha in the same soils, rootstock and everything always has a lower pH than Tempranillo. Garnacha also has less tannin, so it helps to soften the tannic sensation from Tempranillo. It matured in French oak barrels, 20% of them new, because he believes the new vines benefit from the new barrels; this also allows the barrels to get ready for the next vintage of Pingus. This is clean and aromatic, with a balanced and tender palate; it's juicy and fine-boned, with very fine, elegant tannins and some grip. It's a very pretty version of Flor. They produced 98,000 bottles. It was bottled in late June 2024. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

Flor accounts for 90% of the production of Pingus and uses Tinto Fino grapes from 40 hectares of vineyards  with an average age of 25 years in the village of La Horra. Commendably refined and floral in a very hot  vintage, partly thanks to early picking, this is youthful, appealing and alluring, with nice tension and freshness, deftly integrated 20% new oak and flavours of plum,  pomegranate and red cherry. 2026-34